19 février 2009
Ma grosse poule couve
Ca y est après une dizaine de jour à pondre ma poule Orpi s'est mise à couver, je ne sais pas combien d'oeufs il y a sous ses plumes mais j'en ai récupérer d'autres dans le petits poulailler et je lui est donné, le temps d'aller chercher l'APN sur les 7 que j'ai rajouter et bien en 15 minutes elle en à pris 3 sous elle, on verra pour les autres....
04 janvier 2009
Ma galette des rois
Pour le premier dimanche de janvier, chaque année la traditionnelle galette des rois s'impose, comme nous n'étions que tous les trois ce week end j'en avais fait une petite (qui d'ailleurs était vraiment tro ppetite pour mon mari !!!)
Pour 4 à 6 personnes :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 3 oeufs entiers + 1 jaune
- 130g de sucre en poudre
- 100g de beurre en petits dés
- 60g de farine
- 150g de sucre en poudre
Préparation :
- préchauffer le four à 210°
- mélanger le sucre et le beurre jusqu'à ce que la préparation commence à mousser
- incorporer les oeufs un à un tout en continuant de fouetter
- mélanger la farine et la poudre d'amandes dans un bol et ajouter la préparation au mélange beurre-sucre-oeufs
-étaler un pâte feuilletée, garnissez la de frangipane, déposer la fève, humecter les bords avec un peu d'eau puis recouvrer avec l'autre pâte feuilletée.
- badigeonner le dessus de la galette avec le jaune d'oeufs puis tracer des croisillons.
- mettre au four pendant 25 minutes environ.
26 décembre 2008
Mon gâteau de Noël : la banquise aux pingouins
Comme chaque année nous fêtons Noêl à l'extérieur, cette année le réveillon c'est passé chez mes beaux parents et le 25 encore chez eux mais cette fois avec tous les enfants de la famille (en même temps ils ne sont que cinq) alors avec Philippe on a décidé de faire un truc rigolo et on s'est penché sur la banquise, tout le monde à trouvé ça rigolo mais à manger c'était un peu pouf pouf.
- la base était composée d'un biscuit fort au chocolat, amandes en poudres et noix de pécan.
- une couche de chocolat craquant.
- une couche de mousse au chocolat noir.
- une gelée au chocolat très fort.
- une couche de mousse au chocolat au lait.
- une gelée à la crème fraîche pour la banquise.
30 octobre 2008
Ca caille.... et il neige !!!!!
Enfin il a neigé ce matin car là cet après midi plus rien.... mais qu'est ce que ça caille ; c'est pas vraiment le froid qui me déranger mais plus l'humidité et ça c'est vraiment désagréable....
02 octobre 2008
Un swap!!!????!!!! bonne idée mais comment?????
C'est vrai quoi, comment????? A chaque fois qu'il y en a un : soit il est complet soit faut déjà en avoir fait un. Et moi j'aimerai y participer mais c'est toujours complet et j'en ai jamais fait.
De plus, alors ça je sais pas si c'est le principe réel du swap, il faut fabriquer un objet (couture, scrapbooking, collage serviette, fimo etc etc) mais moi je suis trop NULLE : je sais pas coudre, ni tricoter, en fait les loisirs créatifs c'est pas trop mon truc. Moi je sais "que" jardiner" "cuisiner" "bricoler" (mais bricoler que ma maison, genre poser des plaques de platres, peindre, poser une fenêtre : attention pas toute seule, j'ai mon petit mari)
Au final je me suis dit bin pourquoi pas en organiser un parce que moi aussi je le vaut bien, faut que je trouve le thème et qu'il soit sympa même sans LOISIRS CREATIFS.
Je suis en pleine réflexion......
13 septembre 2008
Crumble pommes-poires du jardin
Et oui c'est la période de dégustation des pommes et des poires, cette année notre poirier "Louise Bonne" à bien donné.
En plus les poires sont extras, les pommes sont bonnes mais un peu trop acides, mais en tarte ou comme ici, en crumble, elles sont extras.
Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Pour 6 personnes :
- 3 poires Louise Bonne
- 3 pommes
- 50g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40g de beurre + beurre pour le plot
- 175g de farine
- 1 pincée de sel
- 100g de cassonade
- 80g de beurre
Préparation :
- Préchauffer le four à 210°. Peler les poires et les pommes. Couper les en petits dés.
- Beurrez un plat à four. Mettre les dès de fruits dans le plat, saupoudrer des 50g de cassonade et du sucre vanillé. Ajouter les 40g de beurre en parcelles. Faire précuire 20 minutes au four.
- Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble. Mélanger la farine, le sel et la cassonade. Ajouter le beurre en parcelles. Travailler du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une grosse semoule.
- Lorsque les fruits sont partiellement réduits, sortir le plat du four et émietter la pâte à crumble par dessus afin de les recouvrir.
- Baisser le four à 200° et enfourner pour 20 minutes.
12 septembre 2008
La petite Famille à la foire de Lessay
Pendant 3 jours c'est la foire de Lessay, une foire où j'aime aller car il y pas mal d'animaux, on y rencontre des gens qu'on a pas souvent l'occasion de voir, c'est sympa, on mange le mouton sous la tente et on finit le repas avec la merveilleuse glace à la crème d'Isigny : un vrai régal....
Ma chouquette qui, elle aussi, à droit de manger comme nous....
Fait pas cette tête mon chouchou, on sait que c'est froid la glace...
Et voici nos nouveaux pensionnaires : un coq et 2 poules Orpington, d'ailleur une des deux est vraiment magnifique : toutes en rondeurs....
27 août 2008
Un nouveau pensionnaire
Voici un nouveau pensionnaire : Caramba, c'est une personne qui nous l'a donné car sa femelle a eu 2 petits mâle te nous on a pris celui là car vraiment trop mignon
28 juillet 2008
Bavarois fraises & gélifié citron - fruits rouges
Pour l'anniversaire de mon cher et tendre, j'avais fait une de mes gâteaux préférés (largement inspiré du gâteau que j'avais fait pour ma choupinette), nous étions 20 personnes et beaucoup ont aimés, sauf ceux qui n'aime pas les fruits rouges, ni même le citron.
Voici la recette :
Bavarois fraises & gélifié citron – fruits rouges
Pour 12 personnes :
Pour le bavarois fraise :
- 300g de purée de fraises
- 6 feuilles de gélatine
- 150g de sucre
- 400 ml de crème fleurette
Pour le gélifié citron – fruits rouges
- 300 ml de coulis de fruits rouges
- 3 feuilles de gélatine
- le jus de 3 citrons
- 65g de fromage blanc
- 175g de crème fleurette
- 2 ½ feuille de gélatine
Pour le décor :
- 1 paquet de biscuits roses de Reims
- des fruits rouges surgelés
- jus de fruits rouges
Gélifié vanille-fruits rouges :
- Réhydrater la gélatine dans de l’eau froide. Faites chauffer doucement le coulis de fruits rouges, à ébullition, retirer du feu. Ajouter la gélatine ramollie et essorée, bien mélanger.
- Faire refroidir pour celles qui utilise le rhodoïd sinon vous pouvez couler directement dans un moule dont le diamètre est 2 à 3 cm plus petit que le moule qui vous servira à faire le gâteau.
- Une fois le coulis coulé, j’ai fait prendre au congélateur (plus facile pour le démoulage)
- Maintenant le gélifié citron, réhydrater la gélatine dans de l’eau froide.
- Mettre le jus de citron dans une casserole et faire chauffer doucement, ajouter le fromage blanc, bien mélanger.
- Ajouter ensuite la gélatine, bien remuer et laisser tiédir. Monter la crème fleurette en chantilly et l’incorporer au mélange précédent. Mélanger délicatement. Couler ensuite cette préparation sur le coulis de fruits rouges gélifié et remettre au congélateur (ça permet de démouler plus facilement).
Le bavarois aux fraises :
- Réhydrater les feuilles de gélatine dans l’eau froide.
- Mettre la purée de fraises dans une casserole et porter à ébullition, ajouter hors de feu la gélatine ramollie et essorée, bien remuer. Ajouter ensuite le sucre et bien mélanger.
- Monter la crème fleurette en chantilly (le mieux est de mettre la crème 20 minutes au congélateur elle se montera mieux), incorporer la ensuite à la purée de fraises. Bien mélanger. Maintenant procédons au montage.
Le montage :
- Poser un cerclage sur votre plat de service, poser sur le pourtour les biscuits roses de Reims.
- Dans le fond poser des biscuits roses de Reims préalablement trempés dans du - jus de fruits rouges.
- Couler la moitié du bavarois aux fraises, déposer le gélifié citron – fruits rouges.
- Verser le restant de bavarois, jusqu’à hauteur des biscuits.
- Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
- Au moment de servir sortir les fruits surgelés et les déposés sur le bavarois fraise, les fruits vont se couvrir d’une légère pellicule blanche (à cause du choc thermique) et ça fait un effet superbe.
17 juillet 2008
Des nouvelles de nos bestiaux....
Ma belle Calamity
Sa petiote, la petite Dixie
Momo, la cochonne vietnamienne
